Chef di cucina

  • Data dell'offerta
    28/08/2017
  • Nome del candidato
    Valentino

Luogo

  • Provincia
    Milano

Descrizione

  • Professione
    Turismo, ristorazione
  • Buongiorno,Sono Brera Valentino , Ho un' esperienza trentennale nel campo ristoratIvo Attualmente presto la mia opera per l' espansione di una società in questo settore,Sono sempre aperto a nuove esperienze e sfide per espandere il mio bagaglio culturale e lavorativo.Serio, puntuale, pulito.Opero in cucina coordinando brigate di cucina sino a 8 elementi......lo staff più numeroso che ho avuto nell' arco della mia carriera.Paziente nell' insegnamento disponibile coi datori di lavoro superiori e collabboratori.Ho avuto una mia piccola realtà di ristorazione col Collio (ora Nerio 10) situato in centro Milano. .....cessata miseramente per un' incidente in moto che mi ha tenuto fermo 6 mesi e che il mio socio non è riuscito a gestire.Pratico nel disossamento e sezionatura di quarti di bue.....mezzene e lombate di manzo vitello ecc....Sfilettatura sezionatura abbattimanto di pesci di grossa taglia.Dessert di svariati generi gelati e semifreddi.Conoscente della cucina nazionale e alcune regionali (Milanese, toscana, siciliana,, valtellinese )Autodidatta nella ricerca di nuovi sapori e esperienze organolettiche.Amo il mio lavoro ed ogni cosa che faccio e preparo la faccio come se fosse per me.Il mio motto coi miei clienti è sempre uno......"la vostra soddisfazione è la mia più grande gratifica"Grazie a tutti coloro che dedicheranno anche solo 5 minuti per leggere queste mie 2 righe.

  • Contatti

 

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